PROGRAMACIÓN
4,00 p.m. Congresillo
técnico
6,00 p.m. Inducción para jueces
8.30 p.m. Inauguración
Sábado 15:
Mañana
08,00 a.m.
Inicio de las competencias
09,00 a.m. Apertura de la
exposición
09,00 a.m. “Taller de ahumados”, Chef José
Luis Carrasquero
09,30 a.m. Conferencia “El arte del Chocolate”, Chef Andrés Eloy Landaeta
11,00 a.m. Cocina en vivo
Tarde:
02,00 p.m. Taller “Introducción al mundo del vino” Sommelier Belkis Croquer
03,00 p.m. Conferencia abierta
Chef Luis Oswaldo Feo
04,30 p.m. Cata de sales,
Chef José Luis Carrasquero
04,30 p.m. Cocina en vivo
06,30 p.m. Cata de Ron Diplomático, Rummelier Omar Hoyer
09,00 p.m Cierre
Mañana:
08,00 a.m.
Inicio de las competencias
08,00
Taller de "Control de Productos e
Ingredientes" Prof. Omar Hoyer
09,00 a.m. Apertura de la exposición
10,00 a.m. Cocina en vivo Chef Juan Chitty
11,00 a.m. Conferencia “Sales
de Araya” Chef José Luis Carrasquero
Tarde:
02,30 p.m. Cata de
Cacao, Chef Andrés Eloy Landaeta
03,00 p.m. Cocina Amazónica
Chef Nelson Méndez – Chef Egidio Rodríguez
04,30 p.m. Cata de ron
Diplomático, Prof. Omar Hoyer´
05,00 p.m. Conferencia abierta
06,30 p.m. Cierre de las competencias
06,30 p.m. Cata de
Vinos, Sommelier Belkis Croquer
08,00 p.m. Premiación y clausura